¿Por qué la gente que bebe muchííísimo vino no distingue certeramente un reserva guapo de uno medianillo menúdeldia?
Chema, enólogo de la bodega BARON DE LEY y sano riojano nos explicaba el proceso de producción, particularidades, datos técnicos, también teorías personales sobre la psicología del gusto.
… es que realmente todo en el vino es abstracto; desde las formas geométricas de los elementos de procesado, hasta los mínimos matices de color, textura y olor de la uva y del propio vino.
Y para corroborar esta teoría sin ningún fundamento, las arquitecturas chatarreras (según Pedrito) de las últimas bodegas mediáticas.
El vino es abstracto, aunque a algunos le pese.
